问：什么是保健食品的委托生产？

答：根据《食品委托生产监督管理办法》，保健食品委托生产是指受托方（保健食品生产企业）按照委托方（保健食品注册证书含注册转备案凭证持有人）要求，从事保健食品的全部环节的生产活动（辐照灭菌除外），并交付所生产保健食品的行为。