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办食品经营许可证现场检查需要几个水池

  发布时间:2021-03-28 阅读:
问:网络经营米线店,食药所现场检查需要几个水池
 
答:《山东省食品经营许可审查细则(试行)》中的《餐饮服务经营许可现场核查表》明确规定了“食品处理区内的粗加工操作场所设置与加工品种和规模相适应的食品原料清洗设施或工具,清晰标识或实施色标管理,动物性食品、植物性食品、水产品原料分开清洗”,“食品处理区内设置相应的洗手、消毒用品,洗手消毒设施附近有规范的洗手消毒方法标识”,“清洗消毒水池专用,与食品原料、清洁用具及接触食品的工具、容器清洗水池分开”。现场核查时,对食品加工处理区内的食品原料清洗水池、清洗消毒水池以及洗手池等未做数量限制,但必须达到以上几点要求,严格做好区分使用,避免交叉污染。
 

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